(ovvero quando gli amici salgono da voi ed è chiaro che mangerebbero qualcosa, ma voi non avete quasi nulla in dispensa e tanto meno voglia di cucinare)

Ho letto questa ricetta tanto tempo fa in un libro che avevo comprato per sostenere la ricerca in campo medico. È velocissima, buona, servono pochi ingredienti, riesce sempre – a meno che non vi finisca tutto per terra – e fate (abbastanza) un figurone. E anche se non fate un figurone ci sfamate un bel po’ di persone.

Cosa serve? Un padellone (grande, con i bordi alti, che vi serve anche come piatto da portata) e la pentola per bollire l’acqua. Spaghetti, aglio, olio e pangrattato. Se poi avete anche due pomodori crudi o qualche pachino avanzato, meglio ancora.

Mettete a bollire l’acqua (col sale, va beh, fino a qui ci arrivate). Tagliate l’aglio a pezzi e mettetelo a rosolare in abbondante olio nel padellone. Coprite col paraschizzi altrimenti poi dovete pulire. Buttate gli spaghetti e scolateli molto al dente, veramente molto duri. Poi buttateli in padella e finite la cottura con l’olio e l’aglio.

Mentre mescolate la pasta nella padella, buttateci sopra molte generose prese di pangrattato e continuate a girare. Se avete i pachino avanzati, questo è il momento di buttarli dentro, per dare un po’ di colore.

Ecco fatto, pronta. Portate la padella a tavola, e invitate tutti a servirsi da soli :-). Mangiatela tutta, riscaldata non è un granché.